Cocina: Tacos de pescado al pastor

Cocina: Tacos de pescado al pastor

 


Yields4 Porción

16 Minutos

 50 grs. de achiote
 3 chiles guajillo (chile pasa) desvenado y remojado
 1 taza de jugo de piña
 2 de ajo
 ¼ de cebolla
 1 Cdita de orégano
 ½ Cdita de comino
 2 cda. de comino
 2 cda. de vinagre
 2 l de filete de pescado
 1 onza de aceite vegetal liquido
 sal y pimienta al gusto
 1 paquete de tortillas
 limón al gusto
 cebolla finamente picada
 cilantro al gusto
 piña asada al gusto
 salsa roja al gusto

 

1

Lícua el achiote con el chile guajillo, el jugo de piña, el ajo, la cebolla, el orégano, comino, vinagre, salpimenta.
En un refractario coloca el pescado y vierte la preparación anterior deja marinar en refrigeración por 2 horas.
Calienta una parrilla a fuego medio y agrega aceite, coloca el pescado y deja cocinar por 2 minutos, voltea y deja cocinar por 2 minutos más.
En un comal calienta las Tortillas
Coloca un poco de pescado sobre la tortilla , agrega cebolla, cilantro y salsa al gusto.
Deja el pescado marinando sólo por el tiempo indicado, de otra ,manera el vinagre lo podría deshacer."

AuthorMarla PradoCategoryDifficultyBeginner

Nutrition Facts

Porciones 4


Cantidad por Porción
Calorías 422
% Valor Diario *
Colesterol 137mg46%
Tot./Carbohidratos 25.1g9%
Azúcares 12.4g
Proteínas 57.1g115%

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

 

Ingredientes

 50 grs. de achiote
 3 chiles guajillo (chile pasa) desvenado y remojado
 1 taza de jugo de piña
 2 de ajo
 ¼ de cebolla
 1 Cdita de orégano
 ½ Cdita de comino
 2 cda. de comino
 2 cda. de vinagre
 2 l de filete de pescado
 1 onza de aceite vegetal liquido
 sal y pimienta al gusto
 1 paquete de tortillas
 limón al gusto
 cebolla finamente picada
 cilantro al gusto
 piña asada al gusto
 salsa roja al gusto

Pasos

1

Lícua el achiote con el chile guajillo, el jugo de piña, el ajo, la cebolla, el orégano, comino, vinagre, salpimenta.
En un refractario coloca el pescado y vierte la preparación anterior deja marinar en refrigeración por 2 horas.
Calienta una parrilla a fuego medio y agrega aceite, coloca el pescado y deja cocinar por 2 minutos, voltea y deja cocinar por 2 minutos más.
En un comal calienta las Tortillas
Coloca un poco de pescado sobre la tortilla , agrega cebolla, cilantro y salsa al gusto.
Deja el pescado marinando sólo por el tiempo indicado, de otra ,manera el vinagre lo podría deshacer."

COCINA: Tacos de pescado al pastor