COCINA: Ensalada de papa y huevo

COCINA: Ensalada de papa y huevo

 


Yields4 Servings

10 Minutos

 5 huevos cocidos y pelados
 2 ½ l de papas
 4 oz de mayonesa
 4 oz de crema
 ½ oz de mostaza
 ½ cebolla picada
 4 oz de eneldo fresco picado
 2 oz de pepinillos picados
 4 oz de apio
 3 oz de paprika

 

1

Corta los huevos en rebanadas. Reserva.
En una olla grande mezcla las papas, 2 cucharaditas de sal y agua para hervir. Hierve a temperatura alta sin tapar por 25 minutos, hasta que las papas estén suaves y se puedan trinchar fácilmente con un tenedor.
Escurre y cuando se enfríen, pélalas y corta en cubos.
Coloca las papas aún calientes en un recipiente grande.
En un recipiente chico, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de los pepinillos y la mostaza. Sazona con sal y pimienta.
Cubre las papas con cucharadas de la mezcla preparada hasta integrar por completo.
Agrega la cebolla picada, el eneldo, los pepinillos, el apio y 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta. Revuelva bien.
Agrega las rebanadas de huevo. Prueba y rectifica la sazón.
Coloca la ensalada en una ensaladera, espolvorea con paprika y refrigera por al menos 1 hora (puede ser un día antes).
Espolvorea con cebollín antes de servir.

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AuthorMarla PradoCategoryDifficultyBeginner

Nutrition Facts

Porciones 4


Amount Per Serving
Calorias 365
% Daily Value *
Colesterol 21mg8%
Carbohidratos Totales 40.2g14%
Fibra Dietetica 5.4g2%
Azucares 2.8g
Proteina 0.2g1%

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

 

Ingredients

 5 huevos cocidos y pelados
 2 ½ l de papas
 4 oz de mayonesa
 4 oz de crema
 ½ oz de mostaza
 ½ cebolla picada
 4 oz de eneldo fresco picado
 2 oz de pepinillos picados
 4 oz de apio
 3 oz de paprika

Directions

1

Corta los huevos en rebanadas. Reserva.
En una olla grande mezcla las papas, 2 cucharaditas de sal y agua para hervir. Hierve a temperatura alta sin tapar por 25 minutos, hasta que las papas estén suaves y se puedan trinchar fácilmente con un tenedor.
Escurre y cuando se enfríen, pélalas y corta en cubos.
Coloca las papas aún calientes en un recipiente grande.
En un recipiente chico, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de los pepinillos y la mostaza. Sazona con sal y pimienta.
Cubre las papas con cucharadas de la mezcla preparada hasta integrar por completo.
Agrega la cebolla picada, el eneldo, los pepinillos, el apio y 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta. Revuelva bien.
Agrega las rebanadas de huevo. Prueba y rectifica la sazón.
Coloca la ensalada en una ensaladera, espolvorea con paprika y refrigera por al menos 1 hora (puede ser un día antes).
Espolvorea con cebollín antes de servir.

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Ensalada de papa y huevo