COCINA: Ensalada de papa y huevo

COCINA: Ensalada de papa y huevo

 


Yields4 Porción

10 Minutos

 5 huevos cocidos y pelados
 2 ½ l de papas
 4 onza de mayonesa
 4 onza de crema
 ½ onza de mostaza
 ½ cebolla picada
 4 onza de eneldo fresco picado
 2 onza de pepinillos picados
 4 onza de apio
 3 onza de paprika

 

1

Corta los huevos en rebanadas. Reserva.
En una olla grande mezcla las papas, 2 cucharaditas de sal y agua para hervir. Hierve a temperatura alta sin tapar por 25 minutos, hasta que las papas estén suaves y se puedan trinchar fácilmente con un tenedor.
Escurre y cuando se enfríen, pélalas y corta en cubos.
Coloca las papas aún calientes en un recipiente grande.
En un recipiente chico, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de los pepinillos y la mostaza. Sazona con sal y pimienta.
Cubre las papas con cucharadas de la mezcla preparada hasta integrar por completo.
Agrega la cebolla picada, el eneldo, los pepinillos, el apio y 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta. Revuelva bien.
Agrega las rebanadas de huevo. Prueba y rectifica la sazón.
Coloca la ensalada en una ensaladera, espolvorea con paprika y refrigera por al menos 1 hora (puede ser un día antes).
Espolvorea con cebollín antes de servir.

Lee también:  ESTILO: Publican ‘Piel de Letra’, donde Laura Escanes relata ser víctima de violación y maltrato

AuthorMarla PradoCategoryDifficultyBeginner

Nutrition Facts

Porciones 4


Cantidad por Porción
Calorías 365
% Valor Diario *
Colesterol 21mg8%
Tot./Carbohidratos 40.2g14%
Fibra Dietetica 5.4g2%
Azúcares 2.8g
Proteínas 0.2g1%

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

 

Ingredientes

 5 huevos cocidos y pelados
 2 ½ l de papas
 4 onza de mayonesa
 4 onza de crema
 ½ onza de mostaza
 ½ cebolla picada
 4 onza de eneldo fresco picado
 2 onza de pepinillos picados
 4 onza de apio
 3 onza de paprika

Pasos

1

Corta los huevos en rebanadas. Reserva.
En una olla grande mezcla las papas, 2 cucharaditas de sal y agua para hervir. Hierve a temperatura alta sin tapar por 25 minutos, hasta que las papas estén suaves y se puedan trinchar fácilmente con un tenedor.
Escurre y cuando se enfríen, pélalas y corta en cubos.
Coloca las papas aún calientes en un recipiente grande.
En un recipiente chico, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de los pepinillos y la mostaza. Sazona con sal y pimienta.
Cubre las papas con cucharadas de la mezcla preparada hasta integrar por completo.
Agrega la cebolla picada, el eneldo, los pepinillos, el apio y 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta. Revuelva bien.
Agrega las rebanadas de huevo. Prueba y rectifica la sazón.
Coloca la ensalada en una ensaladera, espolvorea con paprika y refrigera por al menos 1 hora (puede ser un día antes).
Espolvorea con cebollín antes de servir.

Lee también:  ESTILO: Publican ‘Piel de Letra’, donde Laura Escanes relata ser víctima de violación y maltrato
Ensalada de papa y huevo