PLATO FUERTE: LOMO DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE

PLATO FUERTE: LOMO DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE

 


Yields10 Porción

40 Minutos

 ½ taza de soya para marinada
 ¼ taza de azúcar para marinada
 ¾ Cdita de miel de abeja para marinada
 2 de ajo finamente picado, para marinada
 1 cda. de mostaza para marinada
 1 taza de jugo de naranja para marinada
 1 cda. de jengibre finamente picado, para marinada
 1 cda. de cebolla en polvo para marinada
 ¼ cda. de canela para marinada
  de salsa de chile dulce para marinada
 2 cda. de paprika para marinada
 1 Pizca de sal para marinada
 1 toque de pimienta para marinada
 1 lomo de cerdo

 

1

Precalienta el horno a 200° C.
En un bowl mezcla la salsa de soya, el azúcar, la miel de abeja, el ajo, la mostaza, el jugo de naranja, el jengibre, la cebolla en polvo, la canela, la salsa de chile dulce, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes y reserva.
Sobre una tabla amarra el lomo con hilo cáñamo para que no se deforme, coloca el lomo en la marinada y baña hasta que cubras toda la pieza, marina durante 30 minutos y reserva.
Calienta a fuego medio una Sartén , cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, coloca el lomo marinado en la sartén, con todo y el líquido de la marinada. Baja la temperatura y cocina durante 30 minutos bañando constantemente con el líquido.
Retira de la sartén y coloca el lomo en una charola para horno con todo y el líquido. Hornea durante 15 a 20 minutos y baña constantemente con los jugos hasta que se glasee y el lomo esté cocido. Retira del horno, deja reposar antes de cortar y sirve.

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AuthorMarla PradoCategoryDifficultyBeginner

Nutrition Facts

Porciones 10


Cantidad por Porción
Calorías 136
% Valor Diario *
Colesterol 0.0mg%
Tot./Carbohidratos 33.4g12%
Fibra Dietetica 1.8g1%
Azúcares 29.2g
Proteínas 1.6g4%

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

 

Ingredientes

 ½ taza de soya para marinada
 ¼ taza de azúcar para marinada
 ¾ Cdita de miel de abeja para marinada
 2 de ajo finamente picado, para marinada
 1 cda. de mostaza para marinada
 1 taza de jugo de naranja para marinada
 1 cda. de jengibre finamente picado, para marinada
 1 cda. de cebolla en polvo para marinada
 ¼ cda. de canela para marinada
  de salsa de chile dulce para marinada
 2 cda. de paprika para marinada
 1 Pizca de sal para marinada
 1 toque de pimienta para marinada
 1 lomo de cerdo

Pasos

1

Precalienta el horno a 200° C.
En un bowl mezcla la salsa de soya, el azúcar, la miel de abeja, el ajo, la mostaza, el jugo de naranja, el jengibre, la cebolla en polvo, la canela, la salsa de chile dulce, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes y reserva.
Sobre una tabla amarra el lomo con hilo cáñamo para que no se deforme, coloca el lomo en la marinada y baña hasta que cubras toda la pieza, marina durante 30 minutos y reserva.
Calienta a fuego medio una Sartén , cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, coloca el lomo marinado en la sartén, con todo y el líquido de la marinada. Baja la temperatura y cocina durante 30 minutos bañando constantemente con el líquido.
Retira de la sartén y coloca el lomo en una charola para horno con todo y el líquido. Hornea durante 15 a 20 minutos y baña constantemente con los jugos hasta que se glasee y el lomo esté cocido. Retira del horno, deja reposar antes de cortar y sirve.

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FUENTE: KIWILIMÓN