COCINA: ROLLITOS DE POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta para lasaña 500 g
  • 1 cucharada de aceite para la pasta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 taza de champiñón fileteado
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla para la salsa
  • 1 1/2 latas de cremas de champiñones, para la salsa
  • 1 taza de leche para la salsa
  • 2 pizcas de sal para la salsa
  • 1 taza de queso manchego rallado

Preparación

Precalienta el horno a 180°CEn una ollita con agua hirviendo y sal, cocina la pasta para lasaña según las instrucciones del paquete.

Escurre y agrega una cucharada de aceite para evitar que se peguen y reserva.

En un sartén a fuego medio, saltea la cebolla en aceite de oliva con mantequilla hasta que esté transparente y enseguida agrega el ajo, cocina un minuto.

Añade el pollo y cocina unos minutos.

Incorpora los champiñones y el tomillo y cocina por 5 minutos.

Sazona con sal y pimienta.

 

Reserva.

Para la salsa, en una ollita derrite la mantequilla y agrega la crema de champiñones y la leche.

 

Deja que suelte el hervor y sazona con sal.

Reserva.

Para el armado, sobre una lámina de pasta coloca un poco del relleno de pollo y una cucharadita de la salsa de champiñones, enrolla y coloca en un refractario para horno.

Repite.

Salsea todos los rollos con el resto de la salsa y cubre con el queso.

Hornea por 15 minutos o hasta que el queso se derrita.

Sirve de inmediato.

Fuente: kiwilimón