COCINA: Pie de Fresa

Delicioso y fácil pie de fresa frío.

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Ingredientes

  • 1 taza de galleta María para la costra
  • 1 taza de hojuelas de maíz para la costra
  • 1 cucharada de ralladura de limón amarillo para la costra
  • 1 cucharada de azúcar mascabada para la costra
  • 1/2 taza de mantequilla derretida, para la costra
  • 1 sobre refresco de fresa15 g
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 2 tazas de queso crema
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 sobre de grenetina 7g, hidratada y fundida
  • suficiente de crema batida para decorar
  • suficiente de fresa en mitades, para decorar

Preparación

Para la costra, tritura las galletas marías junto con las hojuelas de maíz en un procesador para alimentos o en una bolsa con ayuda de un rodillo, hasta obtener un polvo fino.

En un tazón, mezcla el polvo de galletas y cereal con la ralladura de limón, el azúcar mascabado y la mantequilla.

Vierte la preparación en un molde para tarta y con ayuda de una cuchara presiona ligeramente para formar la base.

Refrigera.

Para el relleno, disuelve el contenido de refresco de fresa en la crema para batir.

Reserva.

Bate el queso crema hasta suavizar e incorpora la crema para batir, el jugo de limón, la vainilla y la grenetina en forma de hilo.

Vierte la mezcla sobre la costra de galleta y extiende bien.

Refrigera hasta que cuaje.

Desmolda y decora.

Fuente: Kiwilimón

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