COCINA: Pollo Caprese Con Aguacate

Deliciosa receta preparada con pechuga de pollo

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Ingredientes

  • 1.10 libras de pechuga de pollo sin piel ni hueso, medianamente gruesa
  • 0.13 de onza de sal
  • 0.13 de onza de pimienta negra molida
  • 0.25 onza líquida de aceite de oliva
  • 5.71 onzas de queso mozzarella cortado en rebanadas
  • 1 pieza de jitomate bola cortado en rebanas a lo ancho
  • 1 pieza de Aguacate de México cortado en rebanadas gruesas
  • 2.23 de onzas de caldo de pollo
  • 1.01 onzas líquidas de vinagre balsámico para la vinagreta
  • 0.13 de onza de polvo de ajo
  • 0.26 onza de cebolla en polvo para la vinagreta
  • 0.13 de onza de sal para la vinagreta
  • 0.13 de onza de pimienta negra molida, para la vinagreta
  • 1.01 onzas líquidas de aceite de oliva para la vinagreta

Preparación

Sobre una tabla, sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y sella las pechugas de pollo por ambos lados hasta que tengan un color dorado.

Agrega el caldo de pollo, tapa el sartén y cocina alrededor de 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

Coloca el queso mozzarella encima, el jitomate, sazona y cocina para que se derrita el queso.

Agrega una rebanada de aguacate y retira de cocción.

Para la vinagreta, en un tazón mezcla el vinagre balsámico con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva hasta incorporar.

Sirve una pechuga de pollo con un poco de vinagreta y disfruta.

Fuente: Kiwilimón

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