COCINA: Pastel de gelatina de fresa

Delicioso pastel que combina el bizcocho y la gelatina

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla derretida, para el bizcocho (90 g)
  • 1 taza de harina para el bizcocho
  • 2 piezas de huevo para el bizcocho
  • 1 taza de leche condensada para el bizcocho
  • 1 cucharada de esencia de vainilla para el bizcocho
  • 1 cucharada de polvo para hornear para el bizcocho
  • 1/4 de cucharada de sal para el bizcocho
  • 1 taza de leche condensada para la gelatina de fresas con crema
  • 1 taza de crema ácida para la gelatina de fresas con crema
  • 1 taza de leche para la gelatina de fresas con crema
  • 190 gramos de queso crema para la gelatina de fresas con crema
  • 1 taza de fresa para la gelatina de fresas con crema
  • 3 sobres de grenetina para la gelatinad e fresas con crema ( 21 g )
  • 4 tazas de agua caliente, para la gelatina de agua
  • 1 sobre de gelatina de agua, sabor fresa, para la gelatina de agua (25 g)
  • 3 sobres de grenetina para la gelatina de agua (21 g)
  • 1 taza de fresa cortadas a la mitad
  • suficiente de hoja de menta

Preparación

Precalienta el horno a 170° C.

Para el pastel, licúa la mantequilla con la harina, 1 taza de leche condensada, los huevos, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y la sal hasta obtener una mezcla tersa.

Vierte en un refractario apto para horno previamente engrasado y enharinado, extiende y hornea por 20 minutos o hasta que esté cocido.

Deja enfriar y reserva.Para la gelatina de fresas con crema, licúa la leche condensada con la crema, la leche, el queso crema y las fresas.

Agrega poco a poco en forma de hilo la grenetina sin dejar de licuar.Vierte la mezcla anterior sobre el bizcocho cuidadosamente y refrigera hasta que cuaje.

Para la gelatina de agua, disuelve el polvo de gelatina de fresa en el agua caliente y agrega la grenetina hidratada y fundida.

Deja enfriar a temperatura ambiente y reserva.

Coloca las fresas sobre la gelatina de leche, algunas hojas de menta y vierte la gelatina de agua sabor fresa cuidadosamente.

Refrigera nuevamente hasta que cuaje.

Fuente: Kiwilimón

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