COCINA: Costilla de cerdo en BBQ

Jugosas costillas de cerdo que podrás disfrutar.

Ingredientes

  • 600 gramos de costilla de cerdo
  • 200 mililitros de salsa BBQ
  • 2 gramos de sal de mar
  • 3 gramos de pimienta negra molida
  • 3 piezas de cebolla
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 20 gramos de miel de abeja
  • 3 piezas de poro
  • suficiente de jitomate rojo seco/tomate rojo, en aceite
  • 200 gramos de col morada
  • 10 piezas de Gajo de naranja

Preparación

Limpiar la costillas de cerdo amara y salpimentar.

Con la ayuda de una brocha barnizar toda la costilla de cerdo Amara y dejar reposar 30 minutos.

Colocarla en el grill/parrilla aproximadamente 10 minutos por lado o al gusto de cocción deseada.

Si se desea se puede continuar barnizando la carne con más salsa durante la cocción.

Por separado, corta la cebolla en tiras.

Colócalas en una sartén con aceite de oliva y comienza a dorar.

Adiciona la miel, los tomates secos y la col morada.

Adiciona gajos de naranja.

Retirar del fuego la carne y del sartén la guarnición.

Coloca la guarnición en el centro del plato y encima añadir la costilla de cerdo.

Fuente: Kiwilimón

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