Receta de pastel volteado de piña

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El volteado de piña es un pastel que usted misma puede preparar. Foto Prensa Libre: ShutterStock El volteado de piña es un pastel que usted misma puede preparar. Foto Prensa Libre: ShutterStock

Presuma sus habilidades reposteras con este rico pastel.

La piña a utilizar debe ser en almibar por eso se sugiere usar una lata, pero si usted desea hacerlo con piña natural prepárela en álmibar anticipadamente y úsela a temperatura ambiente.

Rinde para 12 porciones.

Ingredientes:

Masa:

  • 1 taza de margarina (2 barras)
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 taza de maicena
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Para el caramelo:

  • 1 taza de azúcar
  • 1 lata de piña en rojadas con jugo
  • 4 onzas de cerezas en almíbar (también puede utilizar ciruelas)

Preparación:

  1. Bata la margarina hasta que esté cremosa, agregue el azúcar y los huevos.
  2. Cierna en un colador de cedazo la maicena, harina, royal y  una pizca de sal.
  3. Vierta sobre la margarina los ingredientes secos alternando con los líquidos: vainilla y leche. Mezcle bien la masa y reserve.
  4. Caramelice con azúcar un molde redondo grande.  Coloque las rodajas de piña sobre el caramelo y una cereza al centro de cada rodaja.
  5. Agregue la masa con cuidado sobre la piña y hornee por 45 minutos a 350 grados.  Deje enfriar antes de voltear y desmoldar.

Via PL


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